missemmastrand

Hur många svenska hem har inte en mikro som används flitigt till att både värma upp och tillaga mat i? Det är väldigt många, något som gör mig lite halv skraj sådär. Att värma saker i mikron är bland det absolut sista jag skulle göra eftersom det förstör maten helt och hållet, väldigt många värdefulla näringsämnen försvinner och dessutom bildas farliga, cancerframkallande fria radikaler. Läs mer (om du vågar!) om mikrons dåliga effekter här: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2010/05/18/microwave-hazards.aspx 

Nu tänker många förmodligen: Ja men hur tycker du då att vi ska äta vår djupfrysta mat? Eller värma upp våra felixlådor?
Det ska jag svara på, ställ fram maten i rumstemperatur ett par timmar innan måltiden så den hinner tina upp för att sedan eventuellt värma den i ugnen eller lite lätt i stekpannan innan servering. Och vad gäller de färdiga felixlådorna, färdiga gratänger etc har jag bara en sak att säga: Stay away!! Ät riktig mat istället.

Detta hör inte riktigt till en matblogg, men jag känner ett behov av att förklara min frånvaro här de senaste dagarna och det beror alltså på att jag har drabbats av magsjuka... Inget vidare roligt alls, skit rent ut sagt. Kan inte vara i stallet, kan inte laga eller äta mat, kan inte vara ute, kan inte göra något alls helt enkelt mer än att bara hoppas på att jag blir frisk så fort som möjligt. I väntan på mitt tillfrisknande får ni dock stå ut med mycket dålig aktivitet här ;)

Här kommer som utlovat receptet på den smarriga men ack så nyttiga efterrätten jag slängde ihop till mamma och pappa i förrgår, raw pannacotta! Måste provas, alla som har smakat den tycker att den är riktigt god!

3 dl fryst annanas
1 dl cashwnötter (lägg i blöt cirka 10-15 min)
1 msk vaniljpulver
1 banan
lite honung
en skvätt limejuice om man behaga
2 msk kokosolja

Mixa allt i en matberedare, häll upp i små glas och låt stå kallt cirka 10-30 min innan servering. Garnera med lite krossade vafria nötter och några hallon.

Gårdagens middag med recept kommer att komma upp under dagen, hann inte med det igår kväll. Kan dock skvallra om att det var väldigt gott och somrigt fräscht, men starkt! Var dessutom lite extra snäll igår och slängde ihop en efterätt till mamma och pappa, så den kan ni också se fram emot att få ta del av :)

Nu ska jag iväg och jobba,
Ciao


Tillsvidare får ni en bild på min super smarriga macka jag åt för ett tag sedan. Så god var den!
Rågbröd med hela korn, avocado, soltorkade tomater, ekologisk färskost, spenat och groddar.

Naturell youghurt med några hackade mandlar, strösslat med lite kokos och kanel.